深圳市神州知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 近些年網(wǎng)上一直流傳著很多海底撈“服務好到變態(tài)”的硬梗：什么美甲護手服務、水果供應、陪用餐的單身狗聊天、送生日蛋糕耍京劇變臉、幫散發(fā)女生梳馬尾、甚至還有等餐時候聊兩句方案還沒做，吃完飯海底撈服務員就送上了做好的PPT。
海底撈成立于1994年，以火鍋為銷售主線，衍生出餐具、底料、醬包等附加產(chǎn)品和免費美甲、免費水果供應等附加服務，之后在從產(chǎn)業(yè)布局上向外蔓延出一個全產(chǎn)業(yè)供應鏈。與此同時，作為一個非常有前瞻性遠見的企業(yè)來說，海底撈在第一時間為餐具、底料、醬包等附加產(chǎn)品和免費美甲、免費水果供應等附加服務所涉及的類別進行全品類商標注冊，為其控股的供應鏈企業(yè)進行多類別商標注冊保護。
四川海底撈餐飲股份有限公司分別在1995年7月17日和在2006年1月6日申請注冊了第43類餐館、自助餐館、飯店的海底撈商標和第35類飯店商業(yè)管理、特許經(jīng)營的商業(yè)管理、商業(yè)管理和組織咨詢、廣告、為零售目的在通訊媒體上展示商品的海底撈商標。值得注意的是，43類和35類商標是餐飲行業(yè)的核心類別。
當海底撈火鍋不再單單只銷售火鍋，而是將附加的品牌如底料、餐具等也作為品牌進行營銷時，四川海底撈餐飲股份有限公司為其附加品牌也及時注冊了全品類的海底撈商標進行保護。
緊接著，海底撈火鍋地產(chǎn)業(yè)發(fā)展陸續(xù)向外蔓延，創(chuàng)建了肉業(yè)公司、蔬菜基地、外賣管理公司、食品公司等，已經(jīng)形成完整的上下游產(chǎn)業(yè)鏈。
例如海底撈控股的蜀海（北京）供應鏈管理公司，在07年獨立運作之前，就由蜀海(北京)投資有限公司注冊了幾乎將未來十年內(nèi)可能會布局到的行業(yè)類型都顧及到的17個類別的蜀海商標。分別是：05類醫(yī)藥、07類機械設備、08類手工器械、11類燈具空調(diào)、16類辦公用品、21類廚房潔具、22類繩網(wǎng)袋蓬、25類服裝鞋帽、28類健身器材、29類食品、30類方便食品、31類飼料種籽、32類啤酒飲料、36類金融物管、39類運輸貯藏、40類材料加工、43類餐飲住宿。蜀海（北京）供應鏈管理公司除了負責海底撈整體供應鏈托管運營，也為“7-11”、青年餐廳、新白鹿、西貝、胡大、江邊城外等數(shù)十家餐飲公司提供服務。
無論是海底撈自身的商標布局，還是海底撈控股的企業(yè)商標布局，都可以從其商標的價值影射出稱霸國內(nèi)火鍋帝國的地位是基于其提前有準備的商業(yè)運作。
然而，海底撈近日被記者曝出其后廚的衛(wèi)生狀況：食品柜里竄進老鼠、洗餐具的水池用來洗打掃衛(wèi)生的簸箕、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道…
這個曾經(jīng)被譽為餐飲神話的連鎖企業(yè)被衛(wèi)生堪憂的丑聞推上微博的熱搜，掀起軒然大波，被稱“隔著屏幕能都聞到臭味”。
一方面，海底撈全品類注冊商標的目的是為了品牌保護，但是因其在食品安全領域的監(jiān)管不力，導致出現(xiàn)了老鼠門事件，導致品牌形象在公眾心目中大打折扣，很有可能就會出現(xiàn)日后消費者在吃火鍋、購買火鍋底料等場景時看到海底撈商標就想起其品牌曾經(jīng)發(fā)生過安全隱患的問題，反而選擇不進行消費。
另一方面，商標作為知識產(chǎn)權(quán)是有價值的，其價值量是不斷變化的。商標作為附著于商品上的標志。消費者通過識別商標來選擇購買哪一種商品或服務，商標使用者希望消費者通過識別商標來購買自己的商品或服務。
因此如果事件不能得到很好解決，很有可能會讓海底撈的上市之路化為泡影，品牌影響力大受影響，商標價值逐漸耗盡，未來的經(jīng)營不容樂觀。
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